명란과 아보카도. 자취생에겐 낯선 재료지만, 한번 맛 보면 헤어나올 수 없는 마성의 식재료들! 명란+아보카도라니, ‘맛있는 거+맛있는 거 = 진짜 맛있는 거’ 공식을 정석대로 따르는 레시피 아닌가!
명란아보카도덮밥은 MBC <나 혼자 산다> 에서 김지수가 가스불도 켜지 않고 아침으로 만들었던 요리다. 김지수의 표현대로 “진짜 희한한 조화” 다.
필수 재료
명란젓, 아보카도, 밥, 참기름, 깨소금
선택 재료
김 가루, 후추
명란젓을 가위나 칼로 반을 자른 후 숟가락으로 살살 잘 발라낸다.
잘 익은 아보카도를 반을 자른 후, 아보카도 씨를 제거하고 숟가락으로 속을 파낸다.
TIP1. 색이 짙은 고동색에 가까울수록, 만졌을 때 말랑할수록 잘 익은 아보카도!
TIP2. 딱딱하다면 실온에 이틀 정도 둘 것.
따뜻한 밥 위에 명란, 아보카도, 계란프라이를 올린 후 참기름+김 가루+깨소금+후추로 간해서 먹는다.
chuu@univ.me
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